Servings: 4
Calories: 450kcal
Zutaten
- 4 tomaten (grote )
- 200 g Noordzeegarnalen (grijze )
- 100 g sla (gemengde bijv. veldsla, rucola)
- 6 eieren (hardgekookte, gehalveerd)
- 12 sneetjes gerookte zalm (opgerold)
- 4 el mayonaise
- 1 el citroensap
- peper (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- Peterselie (fijngehakt, voor garnering)
Anleitungen
Tomaten voorbereiden:
- Snijd de steelkant van de tomaten af. Optioneel kan je de steelaanzet met een klein mesje verwijderen.
- Hol de tomaten voorzichtig uit met een lepel en bewaar het vruchtvlees voor een ander gerecht, bvb een tomaten soep.
- Bestrooi de binnenkant van de tomaten met een beetje zout en zet ze ondersteboven om uit te lekken.
Tomaten vullen:
- Meng de mayonaise, citroensap, peterselie, peper en zout in een kom.
- Voeg de grijze garnalen toe aan het mengsel en meng voorzichtig.
- Vul elke uitgeholde tomaat met het garnalenmengsel tot de rand.
Presentatie:
- Verdeel de gemengde sla over vier borden.
- Plaats een gevulde tomaat in het midden van elke sla bed.
- Leg drie halve hardgekookte eieren rondom elke tomaat.
- Voeg drie opgerolde sneetjes gerookte zalm toe aan elk bord.
- Serveer direct, eventueel met een stukje stokbrood of toast.
Voedingswaarden
Calories: 450kcal
Bemerkingen:
- Zorg ervoor dat de garnalen goed gekoeld zijn voor het beste resultaat.
- Vervang de gerookte zalm door gerookte forel voor een andere smaak.
- Verse kruiden zoals dille of bieslook kunnen de smaak verder verrijken.
- Voor een modernere twist kun je avocadoblokjes of guacamole toevoegen aan de vulling.
Was ist Tomate mit Garnelen?
Tomate mit Garnelen ist ein klassisches belgisches Gericht, das aus ausgehöhlten, mit grauen Garnelen gefüllten Tomaten besteht, die oft auf einem Salatbett mit hartgekochten Eiern und manchmal mit geräuchertem Lachs serviert werden.
Welche Art von Garnelen werden für Tomate mit Garnelen verwendet?
Für Tomate mit Garnelen werden traditionell graue Nordseegarnelen verwendet. Diese Garnelen haben einen subtilen Geschmack und sind klein, so dass sie sich perfekt zum Füllen von Tomaten eignen.
Woher kommen die Tomate mit Garnelen ursprünglich?
Tomate mit Garnelen ist ein typisch belgisches Gericht, das seinen Ursprung an der belgischen Küste hat, wo die grauen Garnelen gefangen werden.
