• Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Der Boden

• Ein wenig Butter in der Mikrowelle schmelzen.
• Verwenden Sie den Backpinsel und fetten Sie die Backform mit der geschmolzenen Butter ein.
• Etwas Mehl in die Backform geben und die Form gut schwenken, damit das Mehl gut verteilt ist. Überschüssiges Mehl entfernen.
• Nehmen Sie den Teig aus der Packung und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz etwas mehr aus.
• Den Teig in die Backform geben und leicht andrücken.
• Überschüssigen Teig entfernen, indem man mit dem Nudelholz über die Ränder rollt.
• TIPP: Sie können aus dem überschüssigen Teig Fäden ziehen und diese über Kreuz auf den Kuchen legen.
• Stechen Sie mit einer Gabel genügend Löcher in den Teig (Boden und Rand), damit der Teig nicht zu sehr aufgeht.
• Backpapier auf den Teig legen und mit den Backperlen füllen. Leicht andrücken.
• Bis zu 15 Minuten im 180°C heißen Ofen backen.
  

Die Füllung

• Sammeln Sie alle Zutaten und wiegen Sie sie ab.
  
• Die Butter zusammen mit dem Kristallzucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Eine Weile vorsichtig drehen.
• Dann nacheinander mit etwas Drehzeit dazwischen hinzufügen … Die Eier – Mandelpulver – Puderzucker – Mehl – Milch – Mandelextrakt.

Backen

• Den Backofen auf 160°C vorheizen.
• In der Zwischenzeit wird der Kuchenteig gebacken.
• Wenn er ausreichend abgekühlt ist, den Boden mit einer (dicken?) Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen
• Die Kuchenfüllung auf dem Kuchen verteilen und mit einem Pfannenschaber glattstreichen.
• TIPP: Wenn Sie etwas Teig übrig haben, können Sie “Latten” mit einer Breite von 1 cm herstellen und diese diagonal auf dem Kuchen verteilen.
• Im Backofen bis zu 35 Minuten backen.
  

Oberfläche

• In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Eiweiß und dem Zitronensaft vermischen. Über den abgekühlten Kuchen gießen.