Servings: 4
Calories: 450kcal
Materiaal
- grillpan oder Croque-Monsieur-Gerät
- 1 croque-monsieurtoestel zum Streichen von Butter
- 1 mes zum Streichen von Butter
- 1 Spatel
Ingredients
Croque
Instructions
Béchamelsauce
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- mehl Fügen Sie den hinzu und rühren Sie ständig 1-2 Minuten lang, bis sich eine Mehlschwitze bildet.
- Geben Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden.
- Würzen Sie die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz. Kochen Sie die Béchamel (sanft), bis sie glatt und dickflüssig ist. Verwerfen.
Bereiten Sie den Croque Monsieur zu
- 8 Scheiben Brot ButterBestreichen Sie eine Seite mit einer Schicht aus .
- Legen Sie auf eine ungefettete Seite des Brotes eine Scheibe Schinken und zwei Scheiben Käse.
- Mit einer zweiten Scheibe Brot bedecken, mit der gebutterten Seite nach außen.
Backen
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Croque-Monsieur-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Legen Sie die Croques in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot schön goldbraun und knusprig ist.
- Legen Sie die getoasteten Croques auf ein Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit einer Schicht Béchamelsauce und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse.
Gratin
- Heizen Sie den Ofen auf Grillstufe und legen Sie die Croques unter den Grill, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Präsentation
- Sofort servieren, eventuell auf einem Holzbrett, zusammen mit einer kleinen Portion Salat.
Voedingswaarden
Calories: 450kcal
