A close-up photo of a French-style Croque Monsieur sandwich with a layer of creamy béchamel sauce and melted grated cheese on top. The cheese layer is

Croque Monsieur mit Béchamelsauce und geriebenem Käse

Die klassische französische Croque mit Schinken und Käse, einfach und schnell zubereitet und mit einer zusätzlichen Schicht Béchamelsauce und gratiniertem Käse.

Gesamtzeit: 25

Gericht: Imbiss

Küche: Französisch

Keyword: Croque, Käse, Schinken

Portionen:

Kalorien: 450kcal

Materiaal

▢
grillpan oder Croque-Monsieur-Gerät
▢
1 croque-monsieurtoestel zum Streichen von Butter
▢
1 mes zum Streichen von Butter
▢
1 Spatel

Zutaten

Croque

▢ 8 Scheiben Brot (weiß oder nach Geschmack)
▢ 4 Scheiben Schinken
▢ 8 Scheiben Käse (Gruyère, Emmentaler oder nach Geschmack)
▢ Butter (zum Einfetten des Brotes)
▢ 100 gr Käse (gerieben)

Anleitungen

Béchamelsauce

Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
mehl Fügen Sie den hinzu und rühren Sie ständig 1-2 Minuten lang, bis sich eine Mehlschwitze bildet.
Geben Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden.
Würzen Sie die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz. Kochen Sie die Béchamel (sanft), bis sie glatt und dickflüssig ist. Verwerfen.

Bereiten Sie den Croque Monsieur zu

8 Scheiben Brot ButterBestreichen Sie eine Seite mit einer Schicht aus .
Legen Sie auf eine ungefettete Seite des Brotes eine Scheibe Schinken und zwei Scheiben Käse.
Mit einer zweiten Scheibe Brot bedecken, mit der gebutterten Seite nach außen.

Backen

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Croque-Monsieur-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie die Croques in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot schön goldbraun und knusprig ist.
Legen Sie die getoasteten Croques auf ein Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit einer Schicht Béchamelsauce und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse.