Croque Madame

Eine köstliche Variation des klassischen Croque Monsieur, gekrönt mit einem gebratenen Spiegelei.

Gesamtzeit: 25

Gericht: Imbiss

Küche: Französisch

Keyword: Béchamelsauce, Blauschimmelkäse, Croque, Schinken

Portionen:

Kalorien: 500kcal

8 Scheiben Brot ButterBestreichen Sie eine Seite mit einer Schicht aus .
Legen Sie auf eine ungefettete Seite des Brotes eine Scheibe Schinken und zwei Scheiben Käse.
Mit einer zweiten Scheibe Brot bedecken, mit der gebutterten Seite nach außen.

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Croque-Monsieur-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie die Croques in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot schön goldbraun und knusprig ist.
Backen Sie für eine große Gruppe? Dann legen Sie die gebackenen Croques auf einen Teller und stellen Sie sie bei maximal 100°C in den Ofen. Auf diese Weise können Sie die Croques mehrmals backen, bevor sie auf den Tisch kommen.

Braten Sie in der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne mit ein wenig Butter. Achten Sie darauf, dass die Dotter ganz bleiben.

Belegen Sie jeden Croque Monsieur mit einem Spiegelei, um einen Croque Madame zu erhalten.
Sofort servieren, eventuell auf einem Holzbrett, zusammen mit einer kleinen Portion Salat.