Croque Bolognaise

Der klassische französische Croque mit Schinken und Käse mit einem italienischen Twist – einer zusätzlichen Schicht Sauce Bolognaise und geriebenem Käse.

Gesamtzeit: 25

Gericht: Imbiss

Küche: Französisch

Keyword: Béchamelsauce, Blauschimmelkäse, Croque, Schinken

Portionen:

Kalorien: 385kcal

Materiaal

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grillpan oder Croque-Monsieur-Gerät
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1 croque-monsieurtoestel zum Streichen von Butter
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1 mes zum Streichen von Butter
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1 Spatel zum Wiederaufwärmen der Bolognaise
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1 pan zum Wiederaufwärmen der Bolognaise

Zutaten

▢ 8 Scheiben Brot (weiß oder nach Geschmack)
▢ 4 Scheiben Schinken
▢ 8 Scheiben Käse (Gruyère, Emmentaler oder nach Geschmack)
▢ Butter (zum Einfetten des Brotes)
▢ Sauce bolognaise (Reste von den Spaghetti)
▢ 80 g Käse (gerieben)

Anleitungen

Erhitzen Sie die Sauce bolognaise bei sehr geringer Hitze

Bereiten Sie den Croque Monsieur zu

8 Scheiben Brot ButterBestreichen Sie eine Seite mit einer Schicht aus .
Legen Sie auf eine ungefettete Seite des Brotes eine Scheibe Schinken und zwei Scheiben Käse.
Mit einer zweiten Scheibe Brot bedecken, mit der gebutterten Seite nach außen.

Backen

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Croque-Monsieur-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie die Croques in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot schön goldbraun und knusprig ist.
Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie den Croque Monsieur hinein. Gießen Sie die Sauce bolognaise darüber (aber nicht zu viel) und bedecken Sie es mit geriebenem Käse. Grillen Sie es kurz im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und eine Kruste bildet.