Za’atar
Za’atar is een veelzijdige kruidenmix die prominent aanwezig is in de keuken van het Midden-Oosten.
Kruiden
Kruiden zijn de ziel van elke keuken. Ze geven gerechten karakter, aroma en diepte. In deze rubriek ontdek je alles over de bekendste kruiden — van tijm, basilicum en rozemarijn tot kruidenmengsels zoals bouquet garni. Gebruik ze om vlees, vis, groenten of sauzen diepgang te geven.
Harissa
Harissa is een pittige en aromatische chilipasta die veel gebruikt wordt in de Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse keuken.
Ras el Hanout
Ras el Hanout - De Magie van Marokkaanse Specerijen - Ontdek de rijke geschiedenis, culinaire toepassingen en gezondheidsvoordelen van deze veelzijdige specerijenmix.
Zout
Zout is een essentieel mineraal dat vaak gebruikt wordt om de smaak van voedsel te verbeteren en te conserveren. Het wordt gewonnen uit zeezout en zoutmijnen, en komt in verschillende soorten voor, zoals tafelszout, zeezout en Himalayazout.
Witte peper
Witte peper, afkomstig van de gedroogde zaden van de peperplant, heeft een mildere smaak dan zwarte peper. Het wordt vaak gebruikt in lichte sauzen en gerechten waar zwarte stippen niet gewenst zijn. Witte peper biedt een subtiele, aardse smaak en is essentieel in vele keukens wereldwijd