Za'atar

Za'atar is een veelzijdige kruidenmix van o.a. majoraan, tijm en sumak

Za'atar is een veelzijdige kruidenmix die prominent aanwezig is in de keuken van het Midden-Oosten. Het staat bekend om zijn unieke en aromatische smaak, die gerechten een onmiddellijke lift geeft. Za'atar is ook een kruid zelf - een specifieke soort wilde oregano (verwant aan majoraan).

Samenstelling: De samenstelling van za'atar kan variëren per regio, maar typisch bevat het:

• oregano
• majoraan
• tijm
• sumak

Sommige varianten kunnen ook andere kruiden of noten bevatten, afhankelijk van lokale tradities.

Culinair Gebruik:

• Dips: Gemengd met olijfolie om een dip voor brood te maken.
• Marinades: Voor vlees, vis en groenten.
• Afwerking: Bestrooid over hummus, labneh, en andere gerechten.
• Bakkerijproducten: Gebruikt als topping voor platbrood en andere gebakken waren.

Geschiedenis: Za'atar heeft een rijke geschiedenis en is al duizenden jaren een essentieel onderdeel van de Levantijnse (Midden-Oosten) keuken. Het gebruik van za'atar wordt vaak geassocieerd met gezondheid en welzijn, en het kruidenmengsel wordt zelfs genoemd in de Bijbel.