Soezendeeg
Een klassiek recept voor luchtige en heerlijke soezen. Perfect voor éclairs, zwaantjes, …
Deeg en crème
Een goed dessert begint met een stevige basis. Hier vind je alle basissen voor de banketbakkerij: verschillende soorten deeg, romige crèmes en vullingen die elk gebak laten slagen. Of je nu zanddeeg, bladerdeeg of crème prise zoekt — deze recepten vormen het fundament van de patisserie.
Pizzadeeg zelf maken
Met dit eenvoudige recept voor pizzadeeg maak je zelf de perfecte basis voor elke pizza. Knapperig, luchtig en vol smaak – ideaal voor een pizza-avond met het gezin.
Pizzadeeg zelf maken Lees meer »
Crème Royale of Crème Prise
Crème Royale is een luxere versie van banketbakkersroom, verrijkt met gelatine en slagroom. Het is ideaal als luchtige vulling voor taarten, gebak, of als basis voor desserts.
Crème Royale of Crème Prise Lees meer »
Banketbakkersroom of crème pâtissière
Een veelzijdige banketbakkersroom die vaak gebruikt wordt als vulling voor gebak, taarten, éclairs en andere zoete lekkernijen.
Banketbakkersroom of crème pâtissière Lees meer »