Servings: 2
Calories: 150kcal
Materiaal
- 1 mixer
Ingrediënten
- 1 bokaal asperges (witte , ca. 330 g uitlekgewicht)
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 750 ml kippenbouillon (of anderhalve bouillon blokje en 750 ml water)
- peper (naar smaak)
- zout (naar smaak)
Optioneel
- 100 ml room
- bieslook (fijngesneden )
Instructies
- Smelt de boter in een kookpot en voeg de bloem toe om een roux te maken.
- Giet geleidelijk de kippenbouillon bij de roux tot je een gladde soepbasis krijgt.
- Snijd de witte asperges in stukjes en voeg ze samen met het aspergevocht uit de bokaal toe.
- Laat 10 minuten zacht koken zodat de smaken zich vermengen.
- Mix de soep glad en voeg indien gewenst de room toe voor een romig resultaat.
- Proef en werk af met peper, zout.
- Serveer de aspergesoep warm met wat bieslook.
Voedingswaarden
Calories: 150kcal | Koolhydraten: 10g | Protein: 5g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5.5g
💡 Tip
Gebruik zeker het vocht uit de bokaal — dat zorgt niet alleen voor extra smaak, maar bespaart ook kooktijd. Deze soep is dus letterlijk klaar in 25 minuten zonder schillen of snijden!
