Culinair Gebruik

Ras el Hanout is een veelzijdige specerijenmix die veel wordt gebruikt in de Marokkaanse keuken. Het is perfect voor:

• Tajines: Traditionele Marokkaanse stoofschotels.
• Marinades: Voor vlees, gevogelte, en vis.
• Groentegerechten: Voeg een exotische twist toe aan geroosterde groenten.
• Couscous en rijst: Geef eenvoudige bijgerechten extra smaak.

 

Mix

Elke mix is uniek. Een gangbare mengeling is deze van o.a. kurkuma, koriander, komijn, venkel, chilipeper, gember, look, zout en peper. Maar sommige zijn wel een combinatie van 30 of meer verschillende kruiden. 

 

Geschiedenis

Ras el Hanout betekent letterlijk “het hoofd van de winkel” en verwijst naar de beste kruiden die een kruidenier te bieden heeft. Elke kruidenier kan zijn eigen unieke blend hebben, wat elke mix een unieke toets geeft. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken en is een symbool van de rijke culinaire tradities van Marokko.Hoewel Ras el Hanout zijn oorsprong vindt in Marokko, wordt het ook in andere Noord-Afrikaanse keukens gebruikt. Het heeft zijn weg gevonden naar internationale keukens en wordt gewaardeerd om zijn complexe en aromatische smaak.