Crevettes à la méditerranéenne

Plongez dans une aventure culinaire méditerranéenne avec ces délectables crevettes à la Mediterranea. Ce plat est une célébration de la simplicité et de la saveur, tissée dans un repas à la fois chaleureux et raffiné. La texture moelleuse des pâtes, associée aux crevettes juteuses et au fromage crémeux aux fines herbes, crée une harmonie de saveurs qui fera vibrer vos papilles. L’ajout de tomates cerises fraîches et d’une touche de piment de Cayenne apporte une nuance fraîche et épicée qui élève le plat à un niveau supérieur. Qu’il s’agisse d’un dîner en tête-à-tête ou d’un repas de fête entre amis ou en famille, ce plat de crevettes à la méditerranéenne plaira à coup sûr et fera sourire tout le monde. Goûtez l’essence de la Méditerranée dans chaque bouchée et laissez-vous emporter par les saveurs riches et rassasiantes de ce plat.

Total Time: 1 30

Course: Plat principal

Cuisine: Belge, Italien

Keyword: fromage aux herbes, Gamba, Méditerranéen, pâtes alimentaires, Tomates cerises

Servings:

Calories: 624kcal

Ingredients

Instructions

Préparation des crevettes :

Décortiquez les crevettes et mettez-les de côté au réfrigérateur.
Placez les pelures restantes dans une casserole, couvrez d’eau et laissez réduire pendant 20 minutes. Mélangez brièvement après 15 minutes et faites bouillir pendant encore 5 minutes pour extraire le maximum de saveur de votre bouillon.
Passez le mélange au tamis, en réservant le liquide, et faites-le réduire davantage. Divisez le liquide en deux parties : un demi-litre pour la sauce et le reste pour la cuisson des pâtes.

Préparation de la sauce :

Faites revenir l’ail et les oignons hachés dans une grande poêle avec un peu de beurre.
Après quelques minutes, ajoutez quelques petites louches de fond et laissez réduire pendant 2 minutes.
Ajoutez le fromage Heinz Frito et le fromage aux herbes, mélangez bien. Ajoutez du fond si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne.
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la poêle.
Cuisson des pâtes :
Portez une casserole d’eau à ébullition et ajoutez les pâtes. Faites cuire les pâtes dans le reste du liquide de cuisson des crevettes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Egouttez-les et ajoutez-les dans la casserole avec la sauce.

Servir:

Mélangez bien le tout et terminez par du persil frais.
Répartissez dans des assiettes et dégustez !

Voedingswaarden

Calories: 624kcal

Pâtes alimentaires

Spaghetti, capellini, tagliatelle, … Choisissez votre préféré.

Fromage

Dans cette recette, j’ai utilisé un fromage aux herbes classique, mais n’hésitez pas à faire des essais avec d’autres variétés. Un fromage aux herbes donne généralement un goût doux, tandis qu’un fromage à pâte moulée donne un goût plus prononcé.

Pâte de tomate

Vous avez le choix entre Heinz Frito et un concentré de tomates classique. Les deux options sont possibles, mais ma préférence va à Heinz Frito, car cette sauce a une saveur plus prononcée qu’un concentré de tomates classique.

Fonds

L’épluchage des crevettes et la préparation du fond peuvent prendre beaucoup de temps dans cette recette. Une alternative plus rapide consisterait à utiliser des crevettes déjà décortiquées et une pâte de homard pour remplacer le fonds.

Finition

Vous pouvez ajouter une touche festive supplémentaire en plaçant quelques crevettes non décortiquées au sommet du plat.

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