Garnelen à la Mediterranea

Tauchen Sie ein in ein mediterranes kulinarisches Abenteuer mit diesen köstlichen Garnelen à la Mediterranea. Dieses Gericht ist ein Fest der Einfachheit und des Geschmacks, verwoben in eine Mahlzeit, die sowohl herzerwärmend als auch raffiniert ist. Die weiche Textur der Pasta in Kombination mit den saftigen Garnelen und dem cremigen Kräuterkäse ergibt eine Harmonie der Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verführen wird. Die Zugabe von frischen Kirschtomaten und einem Hauch von Schärfe durch den Cayennepfeffer verleiht dem Gericht eine frische und würzige Nuance, die es auf die nächste Stufe hebt. Ob bei einem gemütlichen Abendessen zu zweit oder bei einem festlichen Essen mit Freunden und Familie, diese Garnelen à la Mediterranea sind mit Sicherheit ein Publikumsliebling, der allen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Schmecken Sie die Essenz des Mittelmeers in jedem Bissen und lassen Sie sich von den reichhaltigen und sättigenden Aromen, die dieses Gericht zu bieten hat, mitreißen.

Gesamtzeit: 1 30

Gericht: Hauptgericht

Küche: Belgisch, Italienisch

Keyword: Gamba, Kirschtomaten, Kräuterkäse, Mittelmeer, Nudeln

Portionen:

Kalorien: 624kcal

Zutaten

Anleitungen

Garnelen zubereiten:

Schälen Sie die Garnelen und legen Sie die geschälten Garnelen beiseite und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Die restlichen Schalen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten lang einkochen lassen. Rühren Sie nach 15 Minuten kurz um und kochen Sie weitere 5 Minuten, um den maximalen Geschmack für Ihre Brühe zu erhalten.
Die Mischung abseihen, die Flüssigkeit zurückbehalten und weiter einkochen. Teilen Sie die Flüssigkeit in zwei Teile: einen halben Liter für die Sauce und den Rest zum Kochen der Nudeln.

Zubereitung der Soße:

Braten Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln in einer breiten, großen Pfanne mit etwas Butter an.
Nach ein paar Minuten fügen Sie ein paar kleine Kellen Fond hinzu und reduzieren ihn für 2 Minuten.
Fügen Sie den Heinz Frito und den Kräuterkäse hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie bei Bedarf zusätzlichen Fond hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Fügen Sie die Garnelen hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.
Die Kirschtomaten halbieren und in die Pfanne geben.
Nudeln kochen:
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln in der restlichen Garnelenflüssigkeit bissfest.
Abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben.

Dienen:

Alles gut vermischen und mit frischer Petersilie verfeinern.
Auf Tellern verteilen und genießen!

Voedingswaarden

Calories: 624kcal

Nudeln

Spaghetti, Capellini, Tagliatelle, … Wählen Sie Ihren Favoriten.

Käse

In diesem Rezept habe ich einen klassischen Kräuterkäse verwendet, aber Sie können gerne mit anderen Sorten experimentieren. Ein Kräuterkäse hat in der Regel einen milden Geschmack, während ein Schimmelkäse einen ausgeprägteren Geschmack hat.

Tomatenmark

Sie haben die Wahl zwischen Heinz Frito oder einem klassischen konzentrierten Tomatenmark. Beide Optionen sind möglich, aber ich bevorzuge Heinz Frito, weil diese Sauce einen ausgeprägteren Geschmack hat als ein klassisches konzentriertes Tomatenmark.

Fonds

Das Schälen der Garnelen und die Zubereitung des Fonds können bei diesem Rezept recht zeitaufwendig sein. Eine schnellere Alternative wäre die Verwendung von bereits geschälten Garnelen und einer Hummerpaste als Ersatz für den Fonds.

Finish

Sie können dem Gericht eine zusätzliche Party-Note verleihen, indem Sie einige Garnelen ungeschält oben auf das Gericht legen.