Garnelen à la Mediterranea

Garnelen à la Mediterranea

Tauchen Sie ein in ein mediterranes kulinarisches Abenteuer mit diesen köstlichen Garnelen à la Mediterranea. Dieses Gericht ist eine Hommage an Einfachheit und Geschmack, verwoben in einer Mahlzeit, die sowohl herzerwärmend als auch raffiniert ist. Die weiche Textur der Nudeln, kombiniert mit den saftigen Garnelen und dem cremigen Kräuterkäse, schafft eine Harmonie der Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Zugabe von frischen Kirschtomaten und einem Hauch von Schärfe durch den Cayennepfeffer fügt eine frische und würzige Nuance hinzu, die das Gericht auf die nächste Stufe hebt. Ob gemütliches Abendessen zu zweit oder festliches Essen mit Freunden und Familie, diese Garnelen à la Mediterranea sind mit Sicherheit ein Publikumsliebling, der jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Genießen Sie die Essenz des Mittelmeers in jedem Bissen und lassen Sie sich von den reichen und befriedigenden Aromen dieses Gerichts mitreißen.
5 from 1 vote
Drucken Pin FB X Rate
Gang: Hauptgericht
Küche: Belgisch, Italienisch
Keyword: Gamba, Kirschtomaten, Kräuterkäse, Mittelmeer, Nudeln
Totale Tijd: 1 Stunde 30 Minuten
Porties: 5
Calorieën: 624kcal

Ingrediënten

Werkwijze

Garnelen zubereiten:

  • Garnelen schälen und geschälte Garnelen beiseite stellen, kühl stellen.
  • Die restlichen Schalen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten einkochen lassen. Nach 15 Minuten kurz mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen, um den maximalen Geschmack für Ihre Brühe herauszuholen.
  • Die Mischung abseihen, die Flüssigkeit aufheben und einkochen lassen. Teilen Sie die Flüssigkeit in zwei Teile: einen halben Liter für die Soße und den Rest zum Kochen der Nudeln.

Zubereitung der Soße:

  • Den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln in einer großen, großen Pfanne mit etwas Butter anschwitzen.
  • Nach einigen Minuten ein paar kleine Schöpflöffel Brühe hinzufügen und 2 Minuten einkochen lassen.
  • Heinz Frito und Kräuterkäse beigeben, gut umrühren. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • Die Garnelen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen.
  • Die Kirschtomaten halbieren und in die Pfanne geben.
  • Nudeln kochen:
  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln hinzufügen. Die Nudeln in der restlichen Garnelenflüssigkeit al dente kochen.
  • Abgießen und mit der Sauce in die Pfanne geben.

Dienen:

  • Alles gut vermischen und mit frischer Petersilie verfeinern.
  • Auf Teller verteilen und genießen!

Voeding

Calories: 624kcal

Notities

Nudeln

Spaghetti, Capellini, Tagliatelli, … Wählen Sie Ihren Favoriten.

Käse

In diesem Rezept habe ich einen klassischen Kräuterkäse verwendet, aber du kannst gerne mit verschiedenen Sorten experimentieren. Ein Kräuterkäse führt in der Regel zu einem weichen Geschmack, während ein Blauschimmelkäse für einen ausgeprägteren Geschmack sorgt.

Tomatenmark

Sie haben die Wahl zwischen Heinz Frito oder einem klassischen konzentrierten Tomatenmark. Beides ist möglich, aber ich bevorzuge Heinz Frito, weil diese Sauce einen ausgeprägteren Geschmack hat als ein klassisches konzentriertes Tomatenmark.

Fonds

Das Schälen der Garnelen und die Herstellung des Fonds kann in diesem Rezept ziemlich zeitaufwändig sein. Eine schnellere Alternative könnte sein, bereits geschälte Garnelen und eine Hummerpaste als Ersatz für den Fonds zu verwenden.

Veredelung

Sie können einen zusätzlichen Party-Touch verleihen, indem Sie ein paar ungeschälte Garnelen oben auf das Gericht legen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating