Servings: 2
Calories: 150kcal
Materiaal
- 1 Mixer
Zutaten
- 1 Kelch Spargel (weiß, ca. 330 g Abtropfgewicht)
- 30 g Butter
- 30 g mehl
- 750 ml Hühnerbrühe (oder eineinhalb Brühwürfel und 750 ml Wasser)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Optional
- 100 ml creme
- Schnittlauch (Gehacktes )
Anleitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Nach und nach die Hühnerbrühe in die Mehlschwitze gießen, bis eine glatte Suppenbasis entsteht.
- Schneiden Sie den weißen Spargel in Stücke und geben Sie ihn zusammen mit der Spargelflüssigkeit aus dem Krug dazu.
- 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Pürieren Sie die Suppe glatt und fügen Sie nach Belieben Sahne hinzu, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen.
- Abschmecken und mit Pfeffer und Salz verfeinern.
- Servieren Sie die Spargelsuppe warm mit etwas Schnittlauch.
Nährwerte
Calories: 150kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 5g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5.5g
💡 Tipp
Verwenden Sie unbedingt die Flüssigkeit aus dem Becher - sie verleiht nicht nur Geschmack, sondern spart auch Kochzeit. Diese Suppe ist also buchstäblich in 25 Minuten fertig, ohne dass man sie schälen oder schneiden muss!
