Portionen: 8
Kalorien: 380kcal
Zutaten
- 10 Eigelb
- 2 Eier
- 400 g Zucker (gut )
- 1 Vanilleschote (oder 2 TL Vanilleextrakt)
- 200 ml reiner Alkohol (oder Cognac oder Cointreau)
- 250 g creme
Anleitungen
- Mischen Sie die Eigelbe, die ganzen Eier, den Zucker und die Vanille, bis die Mischung leicht und schaumig ist und eine weiße Farbe hat.
- Geben Sie nach und nach den Alkohol zur Eimischung, während Sie weiter mixen.
- In einer separaten Schüssel die Creme kurz verrühren, bis sie leicht eindickt, aber noch flüssig ist.
- Geben Sie die verrührte Creme zu der Eier-Alkohol-Mischung und mischen Sie sie erneut kurz.
- Gießen Sie den Eierlikör in sterile Flaschen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Aufgrund seines Zucker- und Alkoholgehalts kann er lange gelagert werden. Kann, muss aber nicht gekühlt werden.
Voedingswaarden
Serving: 100ml | Calories: 380kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 4g | Fat: 22g
Quelle und Inspiration – CVO Gent – Pralinen Kurs
