Servings: 4
Calories: 81kcal
Zutaten
- 1 Pak Choi
- 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- 15 g Butter
Optional
- Cayennepfeffer (nach Geschmack )
- siehe
Anleitungen
Pak Choi
- Spülen Sie den Pak Choi gründlich ab.
- Den unteren harten Teil abschneiden. Schneiden Sie die weißen Stiele in Stücke und dünsten Sie sie 4-5 Minuten in einem Stück Butter (eventuell mit Knoblauch).
- Dann die grünen Blätter hinzufügen und weitere 1-2 Minuten ziehen lassen.
- In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Kartoffeln
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in etwa 20 Minuten weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Ein paar Minuten stehen lassen, damit die restliche Flüssigkeit verdampft.
- Die Butter und die Milch hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit einem Ei abschließen, damit ein cremiges Püree entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen, ggf. etwas Cayennepfeffer
- Die abgetropften Pakoi unter das Püree mischen.
- Das Pak-Choi-Püree warm als Beilage servieren.
Voedingswaarden
Serving: 100g | Calories: 81kcal
Variationen
- Für eine noch süßere Note fügen Sie ein wenig Honig hinzu.
- Zusätzliche Cremigkeit kann durch die Zugabe von Eigelb oder einem Löffel saurer Sahne erreicht werden.
- Wenn Sie eine Zwiebel und/oder eine Knoblauchzehe mitkochen, wird der Geschmack noch besser.
