Beilage · Flämisch

Pastinaken-Kartoffelpüree

Name: Pastinaken-Kartoffelpüree
Total time: 30 min
Cuisine: Flämisch
Ingredients: 500 g Pastinaken; 250 g Kartoffeln; Milch (oder Sahne, Schuss); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Muskatnuss (nach Geschmack)

Von Jo Huys 14. Oktober 2025

Pastinakenpüree nach Großmutters Art – eine köstliche Beilage mit Kartoffeln und Pastinaken. Mild-süß im Geschmack und einfach zuzubereiten.

Gesamtzeit: 30 min
Zutaten: 6
Schritte: 7

Mise en Place

Zutaten

Pastinakenpüree

500 g Pastinaken
250 g Kartoffeln
Milch (oder Sahne, Schuss)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Muskatnuss (nach Geschmack)

Zubereitung

Los geht’s

Pastinakenpüree

Kartoffeln und Pastinaken schälen.
Zusammen gar kochen.
Abgießen und kurz auf dem Herd ausdampfen lassen, damit möglichst viel Feuchtigkeit verdunstet.
Einen Schuss warme Milch dazugeben.
Mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!

Automatisch mit KI aus dem Niederländischen übersetzt.