Brokkoli-Püree

Brokkolipüree ist eine gesunde und grüne Version des klassischen Kartoffelpürees, perfekt als leichte und nahrhafte Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Gesamtzeit: 40 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Belgisch
Keyword: Gemüsepüree, Karottenpüree, Kartoffelpüree mit Karotten, zerdrückte Möhren
Portionen: 4
Kalorien: 170kcal

Zutaten
 

Optional

Anleitungen

Brokkoli

  • Putzen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in Röschen. Schneiden Sie auch den Stiel ab.
  • Kochen oder dämpfen Sie sie in 5-10 Minuten, bis sie weich sind.
  • Pürieren Sie mit einem Stabmixer für ein feines Ergebnis oder mit dem Stößel für ein grobes Ergebnis. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brokkoli-Kochwasser hinzu, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen.

Kartoffelpüree

  • Schälen Sie die Kartoffeln.
  • Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Salz hinzufügen. Die Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln zurück in den Topf. Lassen Sie das überschüssige Wasser ein paar Minuten lang verdampfen. Pürieren.

Finish

  • Geben Sie die Kartoffel und den Brokkoli zusammen.
  • Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und pürieren Sie weiter.
  • Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss, eventuell etwas Cayennepfeffer und Zitronensaft.
  • Servieren Sie das Brokkolipüree warm als Beilage.

Voedingswaarden

Calories: 170kcal

Variationen

  • Fügen Sie geriebenen Käse für ein cremigeres Püree hinzu.
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