Frischer Twist: Limetten- und Pistazienpralinen für eine sommerliche Süße
Pralinen mit Spekulatius
Traditioneller Genuss: Spekulatius-Pralinen für einen würzigen Genuss
Pralinen mit Kirsche
Süß und knisternd: Kirschpralinen mit einem Hauch von Romantik
Pralinen mit Mokka-Ganache
Kaffee-Kick bei jedem Bissen: Mokka-Ganache-Pralinen
Pralinen mit Marzipanganache
Eine süße Versuchung: Pralinen mit einem Herz aus Marzipan-Ganache
Schokoladenfigur Rudolf
Entdecken Sie die Kunst der Schokoladenskulptur mit meinem selbstgemachten Rentier Rudolf, einem süßen Symbol der Feiertage.
Chocolate Nation – Antwerpen
Im Herzen von Antwerpen gelegen, verspricht Chocolate Nation ein Erlebnis zu werden, von dem jeder Schokoladenliebhaber träumt.
Alles über Trüffel
Was ist ein Trüffel? Trüffel sind kleine, oft runde Bonbons, die aus Schokoladenganache (einer Mischung aus Schokolade und Sahne) hergestellt werden, die oft mit Schokolade, Kakaopulver oder Nüssen überzogen sind. Alle unsere Trüffelrezepte finden Sie ganz unten Grundzutaten Kann ich Trüffel lange lagern? Was ist der Unterschied zwischen Trüffeln und Pralinen? Wer hat den Trüffel…
Ganache
Alles, was Sie über Ganache wissen müssen.
Trüffel mit Ganache von Poire William
Entdecken Sie die Kunst der Herstellung von William-Trüffeln, indem Sie die reichen Aromen von dunkler Schokolade und Poire William perfekt miteinander verbinden.
Trüffel mit Himbeerganache
Fruity Surprise – Milchschokoladen-Puff-Rüschen mit einem Herz aus Himbeer-Gin
Trüffel mit Ganache aus Batida de Côco
Coco Loco – Luxuriöse Fondantkugel-Trüffel mit einem Herzen aus Batida de Côco, umhüllt von einer aromatischen Kokosraspeln.
Trüffel mit Ganache aus Passoã
Sweet Samba – Saftige Passoã-Ganache, umhüllt von reichhaltigen Fondant-Schokoladen-Bullet-Trüffeln, verfeinert mit Kristallzucker.
Trüffel mit Ganache von Advocaat
Ein raffinierter Genuss: Silky Eggnog Ganache in luxuriöser Schokoladenhülle.
Trüffel mit Teeganache
Eleganter Aufguss – Fondant-Kugeltrüffel mit einer raffinierten Tee-Ganache-Füllung.
Trüffel mit Kirschganache
Sweet Temptation – Trüffel aus weißer Schokolade mit Kirschwasser
Trüffel mit Weißweinganache
Luxus in jedem Bissen – Kugelförmige Trüffel aus weißer Schokolade mit einem überraschenden Weißwein-Ganache-Kern, der in Bresilienne verfeinert wird.
Trüffel mit Ganache von Cointreau
Glossy Temptation – Fondant Schokoladen-Kugeltrüffel mit Cointreau und elegantem Bronze-Finish
Sinterklaas-Figuren in Schokolade
Entdecken Sie die Kunst des Formens mit unseren selbstgemachten Sinterklaas-Figuren – ein süßer Genuss, der der Tradition gerecht wird!
Schokoladen-Sinterklaas-Figuren
Entdecken Sie die Kunst, Weihnachtsmannfiguren mit drei Schokoladensorten herzustellen – eine süße Tradition für die Feiertage!
Karottensuppe mit Kräuterkäse
Entdecken Sie eine herzerwärmende Suppe, die die Süße von Karotten mit der Frische von Orange kombiniert.
Süß-scharfe chinesische Tomatensuppe mit Hühnerfleisch und Apfelmus
Ein überraschender Hauch von Apfelmus verleiht dieser herzhaften chinesischen Tomatensuppe eine einzigartige süße Note.
Melo-Kuchen
Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Melo Cakes mit knusprigem Boden, weicher Füllung und Schokoladen-Finish.
Kokos-Schoko-Chips
Knusprige Süßigkeiten mit einzigartigem Transferdruck.
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Schokolade und gerösteter Kokosnuss, präsentiert in raffinierten, bedruckten Quadraten.
Schneebälle mit dem gewissen Etwas
Cremige Überraschungen mit Milchschokolade und Haselnusspraline
Herstellung von Trüffeln
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung der ultimativen Trüffel, bei der die reichen Aromen von Milchschokolade und Haselnusspraline zusammenkommen.
Die Kunst des Temperierprozesses
Tauchen Sie ein in die Techniken der Tischherstellung und entdecken Sie, warum eine Temperiermaschine Ihr bester Freund ist.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokolade aufzuwärmen, vom traditionellen Wasserbad bis hin zur Mikrowelle. Für diesen Blog wählen wir jedoch die genaueste und effizienteste Methode (zu Hause): die Schokoladentemperiermaschine.
Die 4 Schokoladensorten
Tauchen Sie ein in die reichhaltigen Schokoladensorten und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Texturen von dunkler, Milch-, weißer und rubinroter Schokolade.