Servings: 1
Calories: 242kcal
Zutaten
Anleitungen
Vorbereitung
- Schieben Sie das Backblech auf der höchsten Stufe in den Ofen. Stellen Sie den Grill auf 180°C ein.
- Schneiden Sie die Shiitake (oder Pilze) brunoise (in Würfel von etwa 1/2 Zentimeter)
- Hacken Sie die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen
- Die Milch zu den Eiern geben
- Rühren Sie die Eier und die Milch gut um.
- Würzen Sie die Eimischung mit Salz und Pfeffer
Backen
- Die Butter in die Pfanne geben und auf den Herd stellen. Die Schalotte und den Knoblauch sanft dünsten.
- Fügen Sie die gewürfelten Shiitake hinzu. Einige Minuten sanft braten.
- Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und verteilen Sie sie. Rühren Sie am besten nicht mehr um, es sei denn, die Mischung ist nicht gleichmäßig verteilt. 1 Minute kochen lassen. Die Eimischung sollte oben noch nicht fest werden.
- Fügen Sie etwas Petersilie hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne so hoch wie möglich in den Ofen. Behalten Sie es genau im Auge, denn es kann schnell gehen. Auch hier ist eine Minute normalerweise ausreichend. Backen Sie nun die obere Schicht des Omeletts.
- Wenn Sie die Grillfunktion des Backofens verwenden, wird die Oberseite schneller gebraten und Sie müssen die Pfanne nicht zu lange auf den Herd stellen. Manchmal ist dann die Unterseite zu braun.
- Legen Sie das Omelett auf einen Teller. Lecker!
Voedingswaarden
Calories: 242kcal | Carbohydrates: 2.93g | Protein: 15.35g | Fat: 19.03g
