Omelette aux champignons shiitake

Omelette aux champignons shiitake

Simplicité avec une petite touche, rapide à préparer et surtout savoureux. Une omelette shitake est un plat composé d’œufs, de lait, de champignons shitake finement hachés et éventuellement d’autres légumes, frits dans du beurre ou de l’huile pour faire une omelette moelleuse.
3 from 1 vote
Imprimer Pin FB X Rate
Gang: Petit déjeuner
Cuisine: Belge
Keyword: oeuf
Prep Tijd: 10 minutes
Kook Tijd: 10 minutes
Totale Tijd: 15 minutes
Porties: 1
Calorieën: 242kcal

Ingrediënten

Werkwijze

Préparation

  • Placez la plaque du four dans le four sur le réglage le plus élevé. Réglez le gril sur 180°C.
  • Coupez la brunoise de shiitake (ou de champignons) (en cubes d’environ 1/2 centimètre)
  • Hachez très finement l’échalote et l’ail.
  • Cassez les œufs dans un bol
  • Ajouter le lait aux œufs
  • Mélangez bien les œufs et le lait.
  • Assaisonnez le mélange d’œufs avec du sel et du poivre

Cuisson

  • Mettez le beurre dans la casserole et mettez sur le feu. Faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajouter les cubes de shiitake. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Versez et étalez les gels d’œufs dans la casserole. Il est préférable de ne pas remuer à nouveau, sauf si le mélange n’est pas uniformément réparti. Cuire 1 minute. Le mélange d’œufs ne doit pas être placé en haut.
  • Ajoutez un peu de persil.
  • Placez la casserole dans le four aussi haut que possible. Surveillez-le de près car il peut aller « vite ». Encore une fois, une minute suffit généralement. Maintenant, nous cuisons la couche supérieure de l’omelette.
  • En utilisant la fonction gril du four, nous cuisons le dessus plus rapidement et vous évitons d’avoir à mettre la casserole sur le feu trop longtemps. Parfois, le résultat est un fond trop brun.
  • Placez l’omelette sur une assiette. Savoureux!

Voeding

Calories: 242kcal | Carbohydrates: 2.93g | Protéines: 15.35g | Fat: 19.03g

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating