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Omelett mit Shiitake
Automatisch mit KI aus dem Niederländischen übersetzt.
Einfach mit einer kleinen besonderen Note, schnell zubereitet und vor allem köstlich. Dieses Omelett besteht aus Eiern, Milch, fein geschnittenen Shiitakepilzen und gegebenenfalls anderem Gemüse, in Butter oder Öl zu einem luftigen Omelett gebraten.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Zutaten
- 7
Zutaten
- 2 Eier
- 6 EL Milch
- Pfeffer und Salz
- 3 Shiitake (oder Champignons)
- 1/2 EL Bratbutter
- 1 Schalotte (klein)
- 1/2 Zehen Knoblauch
Schritte
Vorbereitung
- Das Backblech auf die oberste Schiene setzen. Den Ofengrill auf 180°C einstellen.
- Die Shiitake oder Champignons in Brunoise schneiden, also in etwa 1/2 cm große Würfel.
- Schalotte und Knoblauch sehr fein schneiden.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen.
- Die Milch zu den Eiern geben.
- Eier und Milch gut verquirlen.
- Die Eimischung mit Pfeffer und Salz würzen.
Braten
- Butter in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen. Schalotte und Knoblauch sanft anschwitzen.
- Die Shiitakewürfel hinzufügen und einige Minuten sanft anbraten.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und verteilen. Möglichst nicht mehr rühren, außer sie ist ungleichmäßig verteilt. 1 Minute braten; oben darf sie noch nicht gestockt sein.
- Etwas Petersilie hinzufügen.
- Die Pfanne möglichst weit oben in den Ofen stellen und gut beobachten, da es schnell gehen kann. Meist reicht auch hier etwa eine Minute. Jetzt wird die Oberseite des Omeletts gegart.
- Mit der Grillfunktion gart die Oberseite schneller, und die Pfanne muss nicht zu lange auf dem Herd bleiben. Sonst wird die Unterseite manchmal zu braun.
- Das Omelett auf einen Teller legen. Guten Appetit!