Omelett mit Shiitake-Pilzen
Einfachheit mit einer kleinen Note, schnell zubereitet und vor allem lecker. Ein Shitake-Omelett ist ein Gericht aus Eiern, Milch, fein gehackten Shitake-Pilzen und möglicherweise anderem Gemüse, das in Butter oder Öl gebraten wird, um ein fluffiges Omelett zuzubereiten.
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Porties: 1
Calorieën: 242kcal
Ingrediënten
Werkwijze
Präparat
- Das Backblech auf höchster Stufe in den Ofen stellen. Stellen Sie den Grill auf 180°C ein.
- Schneiden Sie den Shiitake (oder Champignons) Brunoise (in Würfel von etwa 1/2 Zentimeter)
- Schalotte und Knoblauch sehr fein hacken.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen
- Die Milch zu den Eiern geben
- Eier und Milch gut verrühren.
- Die Eiermasse mit Salz und Pfeffer würzen
Backen
- Die Butter in die Pfanne geben und auf den Herd stellen. Schalotte und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Shiitake-Würfel dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen.
- Die Eiergels in die Pfanne gießen und verteilen. Es ist am besten, nicht mehr umzurühren, es sei denn, die Mischung ist nicht gleichmäßig verteilt. 1 Minute kochen lassen. Die Eimasse sollte nicht oben angesetzt werden.
- Füge etwas Petersilie hinzu.
- Die Pfanne so hoch wie möglich in den Ofen stellen. Behalten Sie es genau im Auge, denn es kann „schnell“ gehen. Auch hier reicht in der Regel eine Minute aus. Nun backen wir die obige Schicht des Omeletts.
- Durch die Nutzung der Grillfunktion des Ofens backen wir die Oberseite schneller und verhindern, dass Sie die Pfanne zu lange auf das Feuer stellen müssen. Manchmal ist das Ergebnis ein zu brauner Boden.
- Das Omelett auf einen Teller legen. Schmackhaft!
Voeding
Calories: 242kcal | Carbohydrates: 2.93g | Protein: 15.35g | Fat: 19.03g