Servings: 8
Calories: 140kcal
Zutaten
Anleitung
- Die Zwiebel hacken und in etwas Butter oder Olivenöl glasig dünsten
- Den Kürbis und die Möhren in Stücke schneiden.
- Alles in einen großen Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen. Auch das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen.
- 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Lorbeerblatt und Thymian entfernen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Nährwerte
Calories: 140kcal
Tipps & Variationen
- Zum Schluss mit einem Schuss Kokosmilch abschmecken, um die Cremigkeit zu erhöhen.
- Einige geröstete Kürbiskerne für einen knusprigen Biss hinzufügen.
- Eine Prise Cayennepfeffer verleiht eine pikante Note.
