Portionen: 4
Kalorien: 180kcal
Zutaten
- 500 g Karotten (geschält und zerkleinert)
- 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Optional
- Cayennepfeffer (nach Geschmack )
- Petersilie (frisch, gehackt)
Anleitungen
- Die Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Schälen Sie die Kartoffeln.
- Bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie Salz, 2 Zweige Thymian und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Fügen Sie sowohl die Karotten als auch die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Karotten und Kartoffeln zurück in den Topf. Lassen Sie sie ein paar Minuten stehen und lassen Sie die restliche Flüssigkeit verdampfen.
- Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und pürieren Sie alles mit einem Pürierstab, bis es glatt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen, ggf. etwas Cayennepfeffer
- Rühren Sie für eine frische Note frische Petersilie ein, falls gewünscht.
- Servieren Sie das Karottenpüree warm als Beilage.
Voedingswaarden
Calories: 180kcal
Variationen
- Für eine noch süßere Note fügen Sie ein wenig Honig hinzu.
- Zusätzliche Cremigkeit kann durch die Zugabe von Eigelb oder einem Löffel saurer Sahne erreicht werden.
- Wenn Sie eine Zwiebel und/oder eine Knoblauchzehe mitkochen, wird der Geschmack noch besser.
