Sommerliches Huhn und Pfirsichsalat

Genießen Sie einen leichten, fruchtigen Mahlzeitensalat mit saftigem Pfirsich, gewürzter Hähnchenbrust und einem Hauch von toskanischer Sauce. Perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Meditan
Keyword: Huhn, Pfirsich
Portionen: 4
Kalorien: 402kcal

Zutaten
 

  • 150 g Gemischter Salat mit Rucola
  • 4 Hühnerfilets (würzig Ihrer Wahl)
  • 4 Pfirsiche (gewürfelt)
  • 4 kleine Tomaten (gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 2 EL Balsamico-Creme (nach Geschmack)
  • 4 EL Toskanische Sauce (nach Geschmack)
  • 4 Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitungen

  • Grillen Sie die gewürzten Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind – dann geben Sie sie für 25-30 Minuten in den Ofen, bis sie durchgegart sind. Mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
  • Kombinieren Sie den Salat mit den in Scheiben geschnittenen Pfirsichen, Tomaten, roten Zwiebeln und Radieschen pro Teller.
  • Verteilen Sie den Balsamico in einer Bewegung von links nach rechts auf den Tellern.
  • Verteilen Sie ein paar Tupfen toskanische Sauce auf dem Teller.
  • Schneiden Sie die gebratenen Hähnchenfilets in Scheiben und legen Sie sie in die Mitte des Tellers.
  • Lecker!

Voedingswaarden

Calories: 402kcal

Varianten

  • Fügen Sie Käse hinzu: Verfeinern Sie Ihren Salat mit cremigem Ziegenkäse oder Feta für eine weiche, geschmackvolle Note.
  • Nüsse für die Textur: Fügen Sie Walnüsse oder eine andere Nusssorte hinzu, um dem Salat eine knackige Dimension zu verleihen.
  • Variieren Sie die Früchte: Probieren Sie Nektarinen anstelle von Pfirsichen für eine ähnliche Süße mit einer etwas festeren Textur.
  • Grillen Sie die Pfirsiche: Für ein intensiveres Aroma und ein überraschend warmes Element, grillen Sie die Pfirsiche, bevor Sie sie zum Salat geben.
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