Materiaal
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel (in grobe Scheiben geschnitten)
- 1 Blumenkohl (gewürfelt)
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 1 Kartoffel (mehlig, geschält und gewürfelt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Optional
- 125 g Speck oder Speckstreifen (gebacken)
- Bindestrich creme
Anleitung
- Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe, schneiden Sie die Zwiebel in 4 Teile und geben Sie alles in die Schüssel von Monsieur Cuisine. Hacken Sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5.
- Kratzen Sie die Stücke an den Seiten der Schüssel herunter.
- Fügen Sie die Butter hinzu. Stellen Sie die Temperatur auf 100°C und Stufe 1 und braten Sie die Zwiebeln 6 Minuten lang.
- Schneiden Sie den Blumenkohl und die Kartoffel. Geben Sie die Blumenkohlröschen und die gewürfelte Kartoffel in die Schüssel.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Lassen Sie den Monsieur Cuisine 20 Minuten lang bei 100°C kochen.
- Nach dem Aufkochen die Suppe mit dem Monsieur Cuisine 1 Minute lang auf Stufe 10 (*) glatt pürieren. Wiederholen Sie dies bei Bedarf.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional
- Fügen Sie gebratenen Speck oder Speckstreifen als Garnierung hinzu.
- Für eine besonders cremige Suppe fügen Sie beim Pürieren einen Schuss Creme hinzu.
Nährwerte
Ja, Sie können die Blumenkohlsuppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf.
Ja, diese Blumenkohlsuppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach auf. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.
Sie können die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren wieder erwärmen, bis sie gut durch ist. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, in kurzen Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren.
Sie können eine Knoblauchzehe, eine Prise Muskatnuss oder etwas geriebenen Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Ein Spritzer Creme macht die Suppe außerdem besonders cremig.
Die Suppe ist bereits vegetarisch. Um es vegan zu machen, ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenöl und verwenden Sie unbedingt eine Gemüsebrühe.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit gebratenem Speck oder Speckstreifen (optional), frischem Brot oder Croutons. Auch ein Schuss Creme oder etwas geriebener Käse kann eine köstliche Ergänzung sein.
Ja, diese Suppe ist mild im Geschmack und enthält gesunde Zutaten, so dass sie auch für Kinder geeignet ist.
