Portionen: 4
Kalorien: 200kcal
Zutaten
Anleitungen
- Die sonnengetrockneten Tomaten hacken und beiseite stellen.
- Toasten Sie das Brot
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie die Milch oder Sahne (falls verwendet) hinzu und verquirlen Sie sie gut. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie in der Pfanne etwas Butter oder Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Die gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten. Gießen Sie dann die Eimischung in die Pfanne.
- Rühren Sie mit einem Spatel ständig weiter, damit die Eier langsam fest werden und eine cremige Konsistenz annehmen.
- Sobald die Eier fast vollständig fest, aber noch leicht flüssig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. (Sie werden durch die Restwärme weiter kochen). Servieren Sie das Rührei sofort auf dem Toast. Garnieren Sie mit frischen Kräutern und/oder geriebenem Käse, falls gewünscht.
Voedingswaarden
Calories: 200kcal
