Name: Crêpes Suzette
Cuisine: Französisch
Ingredients: 20 g Butter; 4 dünne Crêpes; 4 EL Zucker; 1 dl Cointreau (oder Grand Marnier oder Mandarine Napoléon); 1 Orange (ausgepresst); 4 Kugeln Vanilleeis

Küchengeräte

Pfanne mit Platz für 4 gefaltete Crêpes

Zubereitung

Los geht’s

Falte 4 dünne Crêpes zu Vierteln und bestreue sie mit Zucker.
Lass ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen.
Lege die 4 Crêpes mit der gezuckerten Seite nach unten hinein. Die Hitze sollte recht hoch sein, damit der Zucker karamellisiert.
Bestreue die Oberseite mit Zucker und wende die Crêpes.
Gieße den Likör darüber und flambiere die Crêpes.
Gib den Orangensaft hinzu, sobald die Flammen erloschen sind, und lass alles kurz köcheln.
Serviere die Crêpes mit einer Kugel Vanilleeis.

Hintergrund

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Crêpes Suzette

Zutaten

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Los geht’s

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