Tarte Tatin auf dem Grill

Birnentarte Tatin auf dem Grill

Entdecken Sie die Süße karamellisierter Birnen in dieser BBQ-Version des französischen Klassikers mit einem Hauch von Vanille und Orange.
Variation: Experimentieren Sie mit einer Prise Zimt oder Kardamom im Karamell oder probieren Sie andere Früchte wie Äpfel oder Pflaumen für eine einzigartige Note.
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Gang: Dessert
Küche: Französisch
Keyword: Birne, Tarte Tatin
Totale Tijd: 1 Stunde 15 Minuten
Porties: 8
Calorieën: 300kcal

Ingrediënten

Werkwijze

  • Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn auf eine moderate Temperatur von 180°-200°C aufheizen.
  • Die Birnen schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.
  • Die Butter in einer grillgeeigneten, ofenfesten Pfanne auf dem Grill schmelzen. Den Rohrzucker dazugeben und unter ständigem Rühren verrühren, bis die Masse goldbraun wird und zu karamellisieren beginnt.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung einige Minuten abkühlen lassen.
  • Birnen, Vanillemark (von der längs geschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote) und Orangenschale in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren, um die Birnen mit der Karamellmasse zu bedecken.
    Tarte Tatin in caramelsaus met peren gekruid met vanille extract en sinaasrasp
  • Warnung: Seien Sie äußerst vorsichtig, um sich nicht am heißen Karamell zu verbrennen.
  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in einen Kreis schneiden, der etwas größer als die Form ist.
  • Den Teig über die Birnen legen und die Ränder um die Birnen herum einstecken.
  • Die Pfanne mit geschlossenem Deckel wieder auf den Grill stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
  • 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Teller stürzen und servieren.
    Gebakken en gedraaide Tarte Tatin in caramelsaus met peren gekruid met vanille extract en sinaasrasp

Voeding

Calories: 300kcal