Gestoofde wortelen

Wortelen stoven op grootmoeders wijze

Een nostalgisch en hartverwarmend gerecht voor smaakvolle wortelen zoals oma ze maakte.
Gang: Hoofdgerecht, Salade, Soep, Voorgerecht
Keuken: Amerikaans, Aziatisch, internationaal, Mediteraan
Trefwoord: groene groenten, vitamine A, wortelsalade, zoet hartig hapje
Porties: 6
calorieën: 41kcal

Materiaal

  • 1 snijplank
  • 1 dunschiller
  • 1 koksmes
  • 1 stoofpan met deksel

Ingrediënten
 

  • 1 klontje boter
  • 1 ui
  • 1 kg wortelen (zoet)
  • 1 blokje groentenbouillon
  • 1 el maizena
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 takjes tijm
  • 1 el honing
  • 0,5 l water

Instructies

  • Versnipper 1 ui.
  • Maak 1 kg wortelen proper met de dunschiller en snij met een koksmes in schijfjes.
  • Zet de stoofpan op met 1 klontje boter en voeg een versnipperde ui toe. Laat enkele minuten stoven.
  • Voeg dan de schijfjes wortelen toe.
  • Voeg 1 blokje groentenbouillon toe gevolgd door 0,5 l water (net genoeg zodanig dat alle wortels onderstaan).
  • Voeg 2 blaadjes laurier en 2 takjes tijm toe en 1 el honing.
  • Zet het deksel op de stoofpot en laat stoven tot ze bijna gaar zijn. Dit kan sterk variëren door de dikte van de schijfjes wortel en de gewenste gaarheid. Bij mij is dit snel 15 tot 20 minuten.
  • Als de wortelen bijna gaar zijn haal ik wat vocht uit de stoofpan en doe er 1 el maizena bij. Overtollig vocht verwijder ik uit de stoofpot alvorens ik het maizena mengels opnieuw toevoeg. Zacht roeren.
  • Voor het serveren de verse kruiden (laurier/tijm) verwijderen.

Voedingswaarden

Serving: 100g | Calories: 41kcal

Gerelateerde berichten

wortel

Wortel

Wortelen voegen zoetheid, kleur en voedingswaarde toe aan verschillende gerechten. Ze kunnen rauw gegeten worden in salades, gekookt in soepen en stoofschotels, of geroosterd als…

Lees meer »

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Scroll naar boven