Kriek taart

Laissez-vous séduire par le délicieux goût des cerises douces dans un gâteau aux cerises fait maison, un complément parfait à toutes les occasions.

Prep Time: 1

Cook Time: 45

Total Time: 3 45

Course: Dessert

Cuisine: Belge

Keyword: aube, tarte

Servings:

Calories: 400kcal

▢ 1 sac sucre vanillé
▢ 100 g sucre
▢ 1/2 l lait (entier)
▢ 4 Jaunes d’oeufs
▢ 50 g poudre de pudding à la vanille ((mon sachet pesait 53g – entièrement utilisé))

▢ 1 coupe aube ((édulcoré))
▢ 100 g sucre
▢ 50 g poudre de pudding à la vanille ((mon sachet pesait 53g – entièrement utilisé))

Prenez votre tasse à mesurer et remplissez-la d’un demi-litre de lait
Mettez le lait dans le bol. Gardez un peu de lait (1dl max suffit).
Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Faites chauffer le lait. Remuez de temps en temps de manière à ce que les sucres se dissolvent bien et ne brûlent pas.
Pendant ce temps, cassez 4 œufs. Mettez les jaunes d’œufs dans la tasse à mesurer avec le surplus de lait.
Ajoutez également la poudre de pudding à la vanille dans la tasse à mesurer. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit absorbé par le lait et le jaune d’œuf.
Lorsque le lait est (presque) bouillant, vous pouvez ajouter le reste de la pâte de la tasse à mesurer. Continuez à bien remuer. Si la pâte se réchauffe suffisamment, un lien se forme. Ensuite, retirez-le du feu pendant un moment. Continuez à remuer constamment jusqu’à ce que la crème pâtissière prenne sa forme finale.
Une fois que la pâte de cerise a été formée, vous pouvez également ajouter les cerises.
Laisser refroidir !

Prenez le pot de cerises. Versez le jus dans un bol à l’aide d’un tamis. Réserver les cerises.
Ajoutez les 100g de sucre.
Ajouter le sachet de pudding à la vanille en poudre.
Encore une fois, réchauffez – remuez régulièrement. Dès qu’une pâte se forme, retirer du feu. Continuez à remuer constamment jusqu’à ce que vous obteniez une masse entière.
Laisser refroidir.

Remuez la pâte et placez-la dans votre moule à tarte. Pressez bien sur le côté et retirez l’excédent de pâte.
Percez suffisamment de trous dans la pâte. Cela permet d’éviter que la pâte ne lève trop.
Vous pouvez maintenant étaler la crème pâtissière refroidie sur le gâteau. À l’aide d’une spatule, vous pouvez les diviser uniformément.
Étalez la bouillie de cerises refroidie sur le dessus. Encore une fois, utilisez une spatule pour répartir les cerises uniformément. Soyez prudent, mais n’en faites pas un gâchis.
Prenez maintenant votre 2ème pâte et coupez-la en bandes de 1 cm. Commencez par le milieu.
Placez maintenant les lanières sur le dessus de votre gâteau. Commencez par 1 horizontale suivie de 1 verticale en haut à gauche. Et descendez vers la droite.
Placez bien les bandes SUR les bords, puis vous pouvez appuyer à l’aide de vos doigts et repousser l’excédent de pâte avec vos doigts.

Prenez la confiture d’abricots (sans morceaux s’il vous plaît). Ajoutez un peu d’eau. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, peignez les bandes. Ajoutez également délicatement le reste du gâteau. Regardez votre travail briller !
Laissez le temps au gâteau de refroidir.

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 22g | Fat: 14g

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