Portions: 4
Ingrédients
Instructions
- Mettez tous les ingrédients (sauf le miel) dans une casserole.
- Porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Une fois le mélange porté à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les canneberges éclatent et que la compote épaississe.
- Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
- Retirez le bâton de cannelle.
- Goûtez la compote – ajoutez du miel (ou du sucre) si vous le souhaitez pour plus de douceur.
- Servir ou utiliser dans votre plat.
Conseils de service
- Servir chaud ou froid en accompagnement de plats de gibier, comme le magret de canard ou le filet de porc.
- Utilisez-le comme garniture pour les desserts, tels que le cheesecake ou la panna cotta.
- Tartinez les toasts ou servez-les avec un plateau de fromages pour une touche sucrée et fraîche.
Commentaires
- Pour une dimension supplémentaire de la saveur, ajoutez un soupçon de porto.
- Vous pouvez conserver la compote de canneberges refroidie dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Variations
- Ajoutez une poignée de raisins secs ou de canneberges séchées pendant la cuisson pour plus de texture.
- Remplacez l’orange par du citron pour une saveur plus fraîche.
- Ajoutez une pincée de clous de girofle ou de gingembre moulus pour une touche plus chaude et épicée.
