Ail
L’ail est une plante bulbeuse apparentée à l’oignon, au poireau et à la ciboulette. Il est utilisé dans le monde entier comme assaisonnement dans diverses cuisines et possède également des propriétés médicinales.
Herbes
Poivre blanc
Le poivre blanc, issu des graines séchées du poivrier, a une saveur plus douce que le poivre noir. Il est souvent utilisé dans les sauces légères et les plats où les points noirs ne sont pas souhaités. Le poivre blanc offre une saveur subtile et terreuse et est essentiel dans de nombreuses cuisines du monde.
Garam masala
Le garam masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, connu pour ses propriétés riches, aromatiques et réchauffantes. Le nom « garam » (hindi) signifie « chaud » et « masala » signifie « épices ».
Garam masala
Le garam masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, connu pour ses propriétés riches, aromatiques et réchauffantes. Le nom « garam » (hindi) signifie « chaud » et « masala » signifie « épices ».
Za’atar
Le za’atar est un mélange d’épices polyvalent qui occupe une place importante dans la cuisine du Moyen-Orient.
Harissa
La harissa est une pâte de piment épicée et aromatique largement utilisée dans la cuisine nord-africaine et moyen-orientale.