Garam masala
Traduit avec l’aide de l’IA.
Garam masala
Le garam masala est un mélange d’épices de la cuisine indienne, connu pour ses qualités riches, aromatiques et réchauffantes. En hindi, ‘garam’ signifie ‘chaud’ et ‘masala’ signifie ‘épices’. Le garam masala n’est pas piquant : il apporte plutôt de la chaleur et de la richesse.
Le garam masala est un mélange d’épices de la cuisine indienne, connu pour ses qualités riches, aromatiques et réchauffantes. En hindi, ‘garam’ signifie ‘chaud’ et ‘masala’ signifie ‘épices’. Le garam masala n’est pas piquant : il apporte plutôt de la chaleur et de la richesse.
Les ingrédients peuvent varier, mais comprennent souvent :
- cardamome
- clous de girofle
- cannelle
- cumin
- graines de coriandre
- noix de muscade
- laurier
Il s’utilise généralement en fin de cuisson pour préserver ses arômes. Le poulet tikka masala est un plat bien connu.