Curcuma

Curcuma

Le curcuma est une épice issue de la racine de la plante Curcuma longa. Il s’utilise dans différents mélanges d’épices, notamment comme colorant.

Le curcuma est une épice issue de la racine de la plante Curcuma longa. Il est connu pour sa couleur dorée intense et s’utilise largement dans d’autres mélanges d’épices, comme colorant et pour ses bienfaits supposés sur la santé.

Le curcuma s’utilise notamment dans :

• le curry ou la poudre de curry
• le garam masala
• le ras el hanout
• le riz