Bouquet Garni
Le bouquet garni est un ensemble d’herbes telles que le thym, le laurier et le persil. Indispensable dans les bouillons, les soupes, les sauces et les ragoûts.
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Le bouquet garni est un ensemble d’herbes telles que le thym, le laurier et le persil. Indispensable dans les bouillons, les soupes, les sauces et les ragoûts.
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La pâte de miso rouge (ou miso) est une pâte de soja fermentée japonaise à la saveur profonde et savoureuse. Elle est idéale pour les ramen, les soupes et les ragoûts.
Pâte de miso rouge (Aka Miso) En savoir plus »
La pâte de miso blanc (shiro miso) est une pâte japonaise de soja fermenté avec du riz. D’une saveur douce et légèrement sucrée, elle est idéale pour les ramen, les soupes et les marinades.
Pâte de miso blanche (Shiro Miso) En savoir plus »
Aspergillus oryzae, également connu sous le nom de koji-kin, est le champignon japonais qui rend possible le miso, la sauce soja, le saké et le mirin. Indispensable à la fermentation.
Aspergillus oryzae (Koji-kin) En savoir plus »
Le romarin est une herbe aromatique au parfum et à la saveur intenses.
Il est idéal pour assaisonner les viandes, les légumes et les huiles.
Le thym est une herbe aromatique connue dans le monde entier pour sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé.
L’ail est une plante bulbeuse apparentée à l’oignon, au poireau et à la ciboulette. Il est utilisé dans le monde entier comme assaisonnement dans diverses cuisines et possède également des propriétés médicinales.
Le garam masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, connu pour ses propriétés riches, aromatiques et réchauffantes. Le nom « garam » (hindi) signifie « chaud » et « masala » signifie « épices ».
Le garam masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, connu pour ses propriétés riches, aromatiques et réchauffantes. Le nom « garam » (hindi) signifie « chaud » et « masala » signifie « épices ».