Servings: 16
Calories: 35kcal
Cost: 25€ / kg
Materiaal
- 1 girolle oder Lockenwickler
Ingredients
- 1/2 Rad Tête de Moine
Instructions
- Nehmen Sie den Käse eine knappe Stunde vorher aus dem Kühlschrank.
- Machen Sie die Girolle bereit
- Schiebe ihn durch den Stift in der Mitte. Drücken Sie den Käse kurz durch, so dass er fest mit dem Brett verbunden ist.
- Los geht’s!
Voedingswaarden
Serving: 1mehl | Calories: 35kcal
Der Tête de Moine, oder „Mönchskopf“, ist mehr als nur ein weiterer Käse; er ist ein Symbol für Schweizer Tradition und Handwerkskunst. Dieser Käse stammt aus der malerischen Region Jura und bietet eine reiche Geschichte und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein bisschen GeschichteDie Geschichte des Tête de Moine geht auf das Jahr 1192 im Kloster von Bellelay zurück. Seit Jahrhunderten wird dieser Käse nach traditionellen Methoden hergestellt, ein Erbe, das mit jeder Locke weitergegeben wird. Geschmack und TexturDer Tête de Moine zeichnet sich durch seinen kräftigen, aromatischen und leicht blumigen Geschmack aus. Dieser halbfeste Käse aus unpasteurisierter Kuhmilch hat eine glatte, braune Rinde und ein weiches, elfenbeinfarbenes Inneres. Bei der Verkostung schmilzt der Käse fast auf der Zunge und offenbart eine Komplexität, die Käseliebhaber verzaubert. Die Kunst des DienensEinzigartig am Tête de Moine ist die Art und Weise, wie er serviert wird. Mit einer „Girolle“ oder einem Lockenwickler wird der Käse in zarte Röschen gehobelt. Diese Methode verbessert nicht nur den Geschmack, da der Käse mehr Luft ausgesetzt ist, sondern sorgt auch für eine auffällige Präsentation. Kulinarische VerwendungDieser Käse ist ein Star auf jeder Käseplatte und ein Favorit bei Aperitifs. Er passt hervorragend zu Früchten, Nüssen und einer Reihe von Weinen, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Anlässe macht. Eine geschützte DelikatesseDer Tête de Moine genießt eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), eine Anerkennung seines einzigartigen Charakters und der spezifischen Region, in der er hergestellt wird. Dies garantiert die Authentizität und Qualität jedes Käselaibs. ZusammenfassendDer Tête de Moine ist nicht nur ein Käse, er ist eine Erfahrung, eine Tradition und ein Musterbeispiel für Schweizer Handwerkskunst. Ob Sie Ihre Käseplatte bereichern oder Ihrer Aperitifauswahl eine besondere Note verleihen, dieser Käse ist ein wahrer kulinarischer Schatz. Website des Herstellers
