Portions: 16
Calories: 35kcal
Cost: 25€ / kg
Materiaal
- 1 Girolle ou bigoudi à fromage
Ingrédients
- 1/2 roue Tête de Moine
Instructions
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure à l’avance.
- Préparez la girolle
- Poussez-le à travers la goupille au milieu. Poussez de manière à ce que le fromage soit fermement attaché à la planche.
- C’est parti !
Voedingswaarden
Portion: 1fleur | Calories: 35kcal
La Tête de Moine est plus qu’un simple fromage ; c’est un symbole de la tradition et de l’artisanat suisses. Originaire de la pittoresque région du Jura, ce fromage offre une histoire riche et une expérience gustative inégalée.Un peu d’histoireL’histoire de Tête de Moine remonte à l’année 1192, dans le monastère de Bellelay. Depuis des siècles, ce fromage est produit de manière traditionnelle, un héritage qui se transmet à chaque boucle.Goût et textureCe qui distingue la Tête de Moine, c’est son goût robuste, aromatique et légèrement floral. Ce fromage à pâte mi-dure, fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé, a une croûte lisse et brune et un intérieur moelleux de couleur ivoire. À la dégustation, le fromage fond presque dans la bouche, révélant une complexité qui enchante les amateurs de fromage.L’art de servirLa façon dont elle est servie est unique à la Tête de Moine. À l’aide d’une girolle, le fromage est râpé en bouquets délicats. Cette méthode améliore non seulement la saveur grâce à une exposition accrue à l’air, mais offre également une présentation agréable à l’œil.Utilisations culinairesCe fromage est une star sur n’importe quel plateau de fromages et un favori pour les apéritifs. Il se marie à merveille avec les fruits, les noix et une gamme de vins, ce qui en fait un choix polyvalent pour une variété d’occasions.Une gourmandise protégéeLa Tête de Moine bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), une reconnaissance de son caractère unique et de la région spécifique où elle est produite. Cela garantit l’authenticité et la qualité de chaque meule de fromage.FinalementLa Tête de Moine n’est pas qu’un fromage ; c’est une expérience, une tradition et un exemple de l’artisanat suisse. Qu’il s’agisse d’enrichir votre plateau de fromages ou d’ajouter une touche spéciale à votre gamme d’apéritifs, ce fromage est un véritable trésor culinaire.Site web du fabricant
