Servings: 60 Kekse
Calories: 30kcal
Ingredients
Dekoration
- 5 g Zimt (für die Variation mit Zimt)
- Kokosnuss Schale (für die gezackten quadratischen Kekse)
- Dekorativer Zucker (für die gezackten runden Kekse)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie die Butter mit dem Zucker und dem Streuzucker in einer Schüssel. Verrühren Sie dies, bis es cremig ist.
- Fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu und verrühren Sie alles, bis es gut vermischt ist.
- mehlFügen Sie das , Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Mischen, bis ein fester Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in 4 Teile.
- Nehmen Sie 1 Teil und fügen Sie 5 g Zimt hinzu, mischen Sie gut.
- Drücken Sie die verschiedenen Teige ein wenig flacher. Lassen Sie die Teige mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie richtig abkühlen können. Je flacher der Teig ist, desto schneller kühlt er ab und desto leichter können Sie ihn bearbeiten.
- mehl Rollen Sie den Teig Stück für Stück auf einer mit Mehl bestäubten Fläche bis zu einer maximalen Dicke von 4 mm aus.
- Schneiden Sie aus jedem Teig verschiedene Formen aus.
- Verwenden Sie einen einfachen Quadratausstecher. Zeichnen Sie mit einer Gabel diagonale Linien auf die glatten Quadrate.
- Verwenden Sie einen runden Ausstecher für den Teig mit Zimt.
- Füllen Sie ein Glas mit einem geschlagenen Ei. Füllen Sie ein Glas mit Kokosnuss und ein Glas mit Dekorzucker, um die Kekse hineinzudrücken.
- Verwenden Sie einen gezackten Quadratausstecher. Ritzen Sie 1 Seite der gezackten Quadrate ein und drücken Sie sie mit der Oberseite nach unten in eine Kokosnussschachtel.
- Verwenden Sie einen runden gezackten Ausstecher. Ritzen Sie 1 Seite der gezackten Runden ein und drücken Sie sie umgedreht in eine Dose mit Dekorzucker.
- Legen Sie die Kekse auf das Backblech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf einem Drahtgestell abkühlen.
- Lecker!
Voedingswaarden
Serving: 1Kekse | Calories: 30kcal
Tipps:
- mehl Sie können auch selbstfließenden Teig verwenden, aber dann brauchen Sie kein Backpulver.
- Experimentieren Sie ruhig mit anderen Gewürzen oder Toppings, wie z.B. Zitronenschalen oder Schokolade.
Quelle und Inspiration : CVO Gent – Fett- und Kochgenkurs.