Harissa
Harissa ist eine würzige und aromatische Chilipaste, die in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche weit verbreitet ist.
Basic
Grundlegende Produkte
Weißer Pfeffer
Weißer Pfeffer, der aus den getrockneten Samen der Pfefferpflanze gewonnen wird, hat einen milderen Geschmack als schwarzer Pfeffer. Er wird oft für leichte Soßen und Gerichte verwendet, bei denen schwarze Punkte nicht erwünscht sind. Weißer Pfeffer bietet einen subtilen, erdigen Geschmack und ist in vielen Küchen weltweit unverzichtbar.
Crème Royale oder Crème Prise
Crème Royale ist eine luxuriösere Version der Konditorcreme, angereichert mit Gelatine und Schlagsahne. Sie ist ideal als luftige Füllung für Kuchen, Gebäck oder als Basis für Desserts.
Gebäckcreme oder Crème pâtissière
Eine vielseitige Gebäckcreme, die oft als Füllung für Gebäck, Kuchen, Eclairs und andere süße Leckereien verwendet wird.