Préparation de la fusée

• Lavez soigneusement la roquette et séchez-la avec du papier absorbant.
• Placez la roquette dans un bol et arrosez-la légèrement d’huile d’olive et d’un peu de jus de citron pour plus de saveur (facultatif). Mélangez délicatement.
• Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Présentation du Vitello Tonnato

• Placez les tranches de Vitello Tonnato sur un plat de service ou sur des assiettes individuelles.
• Couvrez la viande (généreusement) avec la sauce au thon fournie.

Ajout de la fusée

• Disposez la roquette à côté ou sur le Vitello Tonnato, pour créer un joli contraste avec la viande légère et la sauce crémeuse.

Garniture

• Râpez un peu de parmesan sur la roquette pour ajouter une couche supplémentaire de saveur et de texture (facultatif).
• Vous pouvez également ajouter quelques câpres au Vitello Tonnato pour une touche de saveur supplémentaire, si vous en avez sous la main.

Servir

• Servez le plat immédiatement pour que la roquette reste fraîche et croquante et que la viande conserve toute sa saveur.
• Conseil : une baguette croustillante ou une ciabatta accompagne parfaitement ce plat.

Et voilà, un plat simple et élégant avec des ingrédients provenant directement de Delhaize. La salade Vitello Tonnato & Arugula est une entrée parfaite ou un déjeuner léger, alliant les saveurs du Piémont à la fraîcheur de la roquette. Buon appetito !