Vitello Tonnato: Een Italiaanse Delicatesse

Voorbereiding van de Rucola

1. Was de rucola voorzichtig en dep deze droog met keukenpapier.
2. Plaats de rucola in een kom en besprenkel lichtjes met olijfolie en een beetje citroensap voor extra smaak (optioneel). Meng het voorzichtig door elkaar.
3. Breng op smaak met een snufje zout en peper.

Presentatie van de Vitello Tonnato

1. Leg de plakjes Vitello Tonnato sierlijk op een serveerschaal of individuele borden.
2. Bedek het vlees (royaal) met de bijgeleverde tonijnsaus.

Toevoegen van de Rucola

1. Schik de rucola naast of over de Vitello Tonnato, zodat het een mooi contrast geeft met het lichte vlees en de romige saus.

Garnering

1. Schaaf wat Parmezaanse kaas over de rucola voor een extra laag van smaak en textuur (optioneel).
2. Je kunt ook een paar kappertjes toevoegen aan de Vitello Tonnato voor een extra smaakaccent als je die bij de hand hebt.

Serveren

1. Serveer het gerecht onmiddellijk, zodat de rucola fris en knapperig blijft en het vlees op zijn best is.
2. Tip: een knapperig stokbrood of ciabatta gaat perfect samen met dit gerecht.

En daar heb je het, een eenvoudig en stijlvol gerecht met ingrediënten rechtstreeks uit Delhaize. Vitello Tonnato & Rucola Salade is het perfecte voorgerecht of lichte lunch, waarin de smaken van Piemonte samenkomen met de frisheid van rucola. Buon appetito!