Portions: 16
Calories: 35kcal
Cost: 25€ / kg
Materiaal
- 1 girolle ou un rouleau à fromage
Ingrédients
- 1/2 roue Tête de Moine
Instructions
- Sortez le fromage du réfrigérateur un peu moins d’une heure à l’avance.
- Préparez la girolle
- Poussez-le à travers la goupille au milieu. Poussez brièvement pour que le fromage soit fermement fixé à la planche.
- C’est parti !
Voedingswaarden
Portion: 1farine | Calories: 35kcal
La Tête de Moine est plus qu’un simple fromage, c’est un symbole de la tradition et de l’artisanat suisses. Originaire de la pittoresque région du Jura, ce fromage offre une histoire riche et une expérience gustative inégalée. Un peu d’histoireL’histoire de la Tête de Moine remonte à l’an 1192, dans le monastère de Bellelay. Depuis des siècles, ce fromage est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, un héritage qui se transmet à chaque bouclage. Goût et textureLa Tête de Moine se distingue par son goût robuste, aromatique et légèrement floral. Fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé, ce fromage à pâte mi-dure a une croûte brune et lisse et une pâte molle de couleur ivoire. À la dégustation, le fromage fond presque dans la bouche, révélant une complexité qui enchante les amateurs de fromage. L’art de servirLa façon dont elle est servie est unique à la Tête de Moine. À l’aide d’une girolle, le fromage est découpé en délicates fleurettes. Cette méthode permet non seulement d’améliorer la saveur du fromage en l’exposant davantage à l’air, mais aussi de le présenter de manière attrayante. Utilisation culinaireCe fromage est la vedette de tout plateau de fromages et un favori des apéritifs. Il se marie à merveille avec les fruits, les noix et toute une gamme de vins, ce qui en fait un choix polyvalent pour différentes occasions. Un mets protégéLa Tête de Moine bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), une reconnaissance de son caractère unique et de la région spécifique où elle est produite. Cela garantit l’authenticité et la qualité de chaque meule. En conclusionLa Tête de Moine n’est pas seulement un fromage, c’est une expérience, une tradition et un parangon de l’artisanat suisse. Qu’il s’agisse d’enrichir votre plateau de fromages ou d’apporter une touche particulière à votre sélection d’apéritifs, ce fromage est un véritable trésor culinaire. Site web du fabricant
