Bouquet garni (Kruidentuiltje)

Een bouquet garni is een bundeltje van kruiden dat wordt meegekookt in bouillons, soepen en sauzen om extra smaak toe te voegen. Traditioneel bestaat het uit peterselie, tijm en laurier.
Temps total: 5 minutes
Cost: €2

Materiaal

Ingrédients
 

Instructions

  • Breng de kruiden samen en bind vast met een touwje.

 
 

 

Wat is het?

Een bouquet garni is een bundel verse of gedroogde kruiden die meegetrokken wordt in een bouillon of saus en later verwijderd wordt. Het geeft extra diepte en aroma zonder dat de losse kruiden in de bereiding achterblijven.

 

Gebruik in de keuken

  • In bouillons en fonds
  • Bij soepen zoals paprikasoep, groentesoep, consomé
  • In sauzen en stoofpotten
  • Soms in vlees- of visbereidingen

 

Smaakprofiel

Kruidig, aromatisch, hartig.
 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Retour en haut