Retirez tout résidu de chocolat des moules à l’aide d’un couteau à mastic.

Utilisez un chalumeau pour chauffer légèrement les moules à chocolat. Essuyez-les ensuite avec un chiffon pour les nettoyer complètement.

Remplissez complètement les moules de chocolat tempéré. Limitez-vous à un maximum de 8 moules à la fois pour assurer une manipulation uniforme.

Placez les moules sur du papier absorbant et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

Retournez les moules et utilisez une table vibrante ou un couteau à mastic pour enlever l’excédent de chocolat. Effectuez un mouvement circulaire inverse pour vous assurer que le chocolat est réparti uniformément sur tout le pourtour. C’est essentiel pour que les deux moitiés adhèrent l’une à l’autre. Grattez l’excédent de chocolat et placez les moules à l’envers sur du papier absorbant.

Laissez le chocolat durcir à température ambiante.

Enlevez l’excédent de chocolat à l’aide du couteau à mastic.

Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour que le chocolat se raffermisse.

Retirez les moules du réfrigérateur. Les demi-œufs de Pâques devraient maintenant se démouler facilement en les tirant délicatement avec un doigt.

Pour assembler les moitiés d’œufs de Pâques, faites chauffer brièvement un côté sur une plaque chauffante.

Vous voulez ajouter une surprise supplémentaire ? Mettez alors quelques petits bonbons dans une moitié de l’œuf avant de le coller.