Knusprige Bonbons mit einzigartigem Transferdruck.
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Schokolade und gerösteter Kokosnuss, präsentiert in raffiniert bedruckten Quadraten.
Kokosnuss-Schokoladen-Kroketten Mehr erfahren »
Cremige Milchschokolade und Haselnusspralinen-Überraschungen
Schneebälle mit einem Twist Mehr erfahren »
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung der ultimativen Trüffel, bei der die reichen Aromen von Milchschokolade und Haselnusspraline zusammenkommen.
Trüffel herstellen Mehr erfahren »
Tauchen Sie ein in die Techniken des Tablettierens und finden Sie heraus, warum eine Temperiermaschine Ihr bester Freund ist.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokolade zu erwärmen, von der traditionellen Methode im Wasserbad bis hin zur Verwendung einer Mikrowelle. Für diesen Blog haben wir uns jedoch für die genaueste und effizienteste Methode (für zu Hause) entschieden: die Schokoladen-Temperiermaschine.
Die Kunst des Temperierprozesses Mehr erfahren »
Tauchen Sie ein in die reiche Vielfalt der Schokolade und entdecken Sie die einzigartigen Aromen und Texturen von dunkler, Milch-, weißer und rubinroter Schokolade.
Die 4 Arten von Schokolade Mehr erfahren »
Ab September 2023 beginnt ein neues Kapitel meines Schokoladenabenteuers mit dem Start des Kurses “Einfache Schokoladenprodukte” am CVO Gent. In 18 Sitzungen, die sich über mehrere Monate erstrecken, tauchen Sie in jedem vierstündigen Kurs in die Feinheiten der Schokoladenherstellung ein. Ich freue mich darauf, unter der Anleitung des erfahrenen Chocolatiers Rudi Van Eenooge meine Kenntnisse und Fähigkeiten in dieser süßen Kunst zu vertiefen.
Mein Schokoladenabenteuer bei CVO Gent Mehr erfahren »
