Mosterdvinaigrette – klassieke Franse vinaigrette

Vinaigrette dressing op basis van olie, azijn en mosterd
Gesamtzeit: 5 Minuten
Küche: Französisch

Zutaten
 

Anleitungen

  • Meng de olie met azijn en mosterd en roer tot een mooi geheel.
  • Werk af met peper en zout.
Was ist eine Vinaigrette?

Eine Vinaigrette ist eine einfache Sauce auf der Basis von Öl und Essig, die oft mit Kräutern, Gewürzen und anderen Aromastoffen wie Senf oder Knoblauch ergänzt wird. Es wird normalerweise als Salatdressing verwendet.

Woher kommt der Name Vinaigrette?

Der Name „Vinaigrette“ leitet sich von dem französischen Wort „vinaigre“ ab, was Essig bedeutet. Das liegt daran, dass Essig eine der Hauptzutaten in einer klassischen Vinaigrette ist. Der Zusatz „ette“ verleiht ihm einen Diminutiv, was auf Französisch „kleine Essigsauce“ bedeutet.

Was ist ein Dressing?

Ein Dressing ist ein allgemeiner Begriff für Soßen, die zum Würzen von Salaten, Gemüse oder anderen Gerichten verwendet werden. Dressings können von einfachen Vinaigrettes bis hin zu cremigen Saucen wie Ranch oder Caesar Dressing reichen.

Ist eine Vinaigrette ein Dressing?

Ja, eine Vinaigrette ist eine Art Dressing. Aufgrund seiner einfachen Zutaten und seiner Vielseitigkeit ist es eines der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Dressings.

Ist ein Dressing eine Vinaigrette?

Nicht unbedingt. Eine Vinaigrette ist eine Art Dressing, das speziell auf Öl und Essig oder Zitronensaft basiert. Aber nicht alle Dressings sind Vinaigrettes; sie können auch cremig oder auf Joghurtbasis sein.

Kann ich eine Vinaigrette im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können eine Vinaigrette im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Schütteln oder rühren Sie es vor dem Gebrauch gut um, da sich die Zutaten während der Lagerung trennen können.

Was sind einige Variationen der klassischen Vinaigrette?

Sie können mit verschiedenen Essigsorten (z.B. Balsamico, Weinessig), Zitrussäften (z.B. Orange, Limette) und Aromen wie Honig, Senf, Kräutern und Knoblauch variieren.

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