Melone mit Schinken

Ein erfrischender und sommerlicher Salat mit einer besonderen Note: der klassische Schinken-Melonen-Salat, angereichert mit Tomaten, Feta und Aprikosen für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Gesamtzeit: 30 Minuten
Gericht: Vorspeise
Küche: Meditan
Keyword: Schinken mit Melone, Sommersalat
Servings: 4
Calories: 320kcal

Zutaten
 

  • 8 Scheiben Schinken (wie Parmaschinken oder Serrano)
  • 1 Melone (Galia oder Cantaloupe, in dünne Scheiben geschnitten)
  • 2 Tomaten (gewürfelt )
  • 150 g Feta (gewürfelt)
  • 4 Aprikosen (in Halbmonde schneiden (oder getrocknete Aprikosen verwenden))
  • 150 g gemischter Kopfsalat (wie Rucola, Feldsalat und Spinat)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Optional

  • 1 Focaccia

Anleitung

  • Waschen und trocknen Sie den Salat. Den Salat gleichmäßig auf die Teller verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Melone in Halbmonde schneiden. Die Melonenscheiben gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
  • Die Schinkenscheiben aufrollen und auf den Teller legen.
  • Die Tomatenmonde und Aprikosenmonde dekorativ anrichten.
  • Die Fetawürfel über den Salat streuen.
  • Die Balsamicocreme über den Salat träufeln.
  • Wenn es sich nicht um eine Vorspeise handelt, können Sie ein paar Scheiben Focaccia hinzufügen

Nährwerte

Calories: 320kcal

Variationen:

  • Sie können diesen Salat auch mit Galia oder Cantaloupe zubereiten.
  • Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie eine Handvoll gerösteter Pinienkerne oder Granatapfelkerne verwenden.
  • Nicht nur Feta, sondern auch Mozzarella und Buratta oder Parmesan können hier verwendet werden.
  • Das Dressing kann auch anders sein, ein Honig-Dressing oder eine klassische Vinaigrette können und sogar Pesto.

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