Name: Melone mit Schinken
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 8 Scheiben Schinken (zum Beispiel Parma oder Serrano); 1 Melone (Galia oder Cantaloupe, in dünnen Spalten); 2 Tomaten (in Spalten); 150 g Feta (gewürfelt); 4 Aprikosen (in Spalten oder getrocknet); 150 g gemischter Salat (zum Beispiel Rucola, Feldsalat und Spinat); 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamicoessig; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1 Focaccia

Zubereitung

Los geht’s

Wasche und trockne den Salat und verteile ihn auf die Teller. Würze mit Salz und Pfeffer.
Schneide die Melone in Spalten und verteile sie gleichmäßig auf dem Salat.
Rolle die Schinkenscheiben auf und lege sie auf die Teller.
Ordne Tomaten- und Aprikosenspalten dekorativ an.
Streue die Fetawürfel darüber.
Beträufle den Salat mit Balsamicocreme.
Wenn der Salat als Hauptgericht dient, ergänze einige Scheiben Focaccia.

Hintergrund

Verwende Galia- oder Cantaloupe-Melone. Eine Handvoll geröstete Pinienkerne oder Granatapfelkerne bringt mehr Biss. Statt Feta passen auch Mozzarella, Burrata oder Parmesan. Probiere ein Honigdressing, eine klassische Vinaigrette oder Pesto.

Melone mit Schinken

Zutaten

Optional

Los geht’s

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