Ingrédients
- pak choi
Instructions
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Qu’est-ce que c’est ?
Le Paksoi est une variété de chou chinois largement utilisée dans la cuisine asiatique. Il a des tiges blanches succulentes et des feuilles vertes foncées tendres. Sa saveur est douce et légèrement poivrée.Utilisation dans la cuisine
- Comme garniture ou légume dans les ramen
- Cuits brièvement dans des sautés
- Ajouté aux soupes ou aux ragoûts
- Cuit à la vapeur comme plat d’accompagnement
Profil d’arôme
Doux, frais, légèrement moutarde.Variantes / Différences
- Baby pak choi: plus petit, plus tendre, idéal pour être utilisé comme légume entier
- Grand pak choi: plus ferme et apte à être tranché
