Double plaisir : des chocolats au café au caramel pour un regain d’énergie sucré
Chocolats au lait de poule
Élégants et riches : des chocolats au lait de poule pour une expérience luxueuse
Chocolats à la ganache au citron vert et à la pistache
Fresh Twist : des chocolats au citron vert et à la pistache pour une douceur estivale
Chocolats au spéculoos
Délice traditionnel : les chocolats spéculoos pour une gourmandise épicée
Chocolats à la cerise
Sucré et grésillant : des chocolats aux cerises avec une touche de romantisme
Chocolats à la ganache moka
Un coup de café à chaque bouchée : les chocolats ganache au moka
Chocolats à la ganache à la pâte d’amande
Une douce tentation : les pralines au cœur de ganache au massepain
Figurine en chocolat Rudolf
Découvrez l’art de la sculpture en chocolat avec mon Rudolf le renne fait maison, un doux symbole des fêtes.
Chocolate Nation – Anvers
Situé au cœur d’Anvers, Chocolate Nation promet d’être une expérience dont tout amateur de chocolat rêve.
Tout savoir sur la truffe
Qu’est-ce qu’une truffe ? Les truffes sont de petits bonbons, souvent ronds, faits de ganache au chocolat (un mélange de chocolat et de crème), souvent enrobés de chocolat, de poudre de cacao ou de noix. Vous trouverez toutes nos recettes de truffes en bas de page Ingrédients de base Puis-je conserver les truffes pendant une…
Ganache
Tout ce qu’il faut savoir sur la ganache.
Truffes à la ganache de Poire William
Découvrez l’art de la fabrication des truffes William, en mélangeant parfaitement les riches saveurs du chocolat noir et de la Poire William.
Truffes à la ganache à la framboise
Fruity Surprise – Volants feuilletés au chocolat au lait avec un cœur de gin framboise
Truffes à la ganache de Batida de Côco
Coco Loco – Boule de truffes fondantes de luxe avec un cœur de Batida de Côco enrobées d’une noix de coco râpée aromatique.
Truffes à la ganache de Passoã
Samba sucrée – Ganache Passoã juteuse enrobée de riches truffes au chocolat fondant finies avec du sucre cristallisé.
Truffes à la ganache d’Advocaat
Une gâterie raffinée : la ganache soyeuse au lait de poule dans un luxueux enrobage de chocolat.
Truffes à la ganache au thé
Infusion élégante – Truffes à la balle fondante avec une garniture raffinée de Thé-Ganache.
Truffes à la ganache au kirsch
Sweet Temptation – Truffes Bullet au chocolat blanc infusées au kirsch
Truffes à la ganache au vin blanc
Le luxe à chaque bouchée – Truffes sphériques au chocolat blanc avec un surprenant cœur de ganache au vin blanc fini en bresilienne.
Truffes à la ganache de Cointreau
Glossy Temptation – Truffes à balles de chocolat fondant avec Cointreau et une élégante finition bronze
Figurines Sinterklaas en chocolat
Découvrez l’art du moulage avec nos figurines Sinterklaas faites maison – une gourmandise sucrée à la hauteur de la tradition !
Figurines Sinterklaas en chocolat
Découvrez l’art de créer des figurines du Père Noël avec trois types de chocolat – une douce tradition pour les fêtes !
Soupe de carottes au fromage aux herbes
Découvrez une soupe réconfortante qui allie la douceur des carottes à la fraîcheur de l’orange.
Soupe chinoise aux tomates sucrée et épicée avec poulet et compote de pommes
Une touche surprenante de compote de pommes donne à cette copieuse soupe chinoise aux tomates une touche sucrée unique.
Gâteaux mélo
Dégustez ces délicieux Melo Cakes faits maison avec une base croquante, une garniture moelleuse et une finition chocolatée.
Chips Coco-Chocolat
Des bonbons croquants avec une impression par transfert unique.
Découvrez la délicieuse combinaison de chocolat et de noix de coco grillée, présentée dans des carrés imprimés sophistiqués.
Boules de neige avec une touche d’originalité
Surprises crémeuses au chocolat au lait et praliné noisette
Faire des truffes
Un guide étape par étape pour fabriquer les truffes ultimes, où les riches saveurs du chocolat au lait et du praliné noisette se rencontrent.
L’art du tempérage
Plongez dans les techniques de fabrication de la table et découvrez pourquoi une tempéreuse est votre meilleure amie.
Il existe plusieurs façons de réchauffer le chocolat, de la méthode traditionnelle du bain-marie à l’utilisation d’un micro-ondes. Pour ce blog, cependant, nous choisissons la méthode la plus précise et la plus efficace (à la maison) : la tempéreuse à chocolat.